Đập vỏ trứng bằng miệng bát, chuyên gia cảnh báo: Cực kỳ nguy hiểm!

Hầu hết mọi người thường đập trứng vào miệng bát vì cách này tiện lợi và nhanh chóng. Tuy nhiên, phương pháp này có thể dẫn đến nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn, đặc biệt là salmonella, nếu mảnh vỏ trứng rơi vào bát. Nếu trứng không được nấu chín hoàn toàn, có thể gây ngộ độc thực phẩm. Để giảm thiểu rủi ro, các chuyên gia khuyên nên đập trứng trên bề mặt cứng và tách vỏ bằng tay, nhằm hạn chế mảnh vỏ và vi khuẩn lẫn vào lòng trứng. Chuyên gia Zhao Mingwei nhấn mạnh rằng vỏ trứng bẩn có thể dễ dàng gây ngộ độc salmonella.

Bạn nên rửa tay và vỏ trứng trước khi nấu, đảm bảo nấu chín ở nhiệt độ trên 71 độ C để tiêu diệt vi khuẩn salmonella. Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Đài Loan, salmonella thường có trong động vật và lây nhiễm vào thực phẩm qua động vật như mèo, chó, chuột. Năm 2018, khoảng 13 triệu người trên thế giới bị ngộ độc do salmonella, chủ yếu ở Liên minh Châu Âu. FDA cho biết, triệu chứng ngộ độc xuất hiện trong 4-48 giờ sau khi ăn, bao gồm tiêu chảy, đau bụng, sốt, và phần lớn sẽ tự hồi phục, nhưng một số người có thể gặp vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn.

Đối với viêm dạ dày ruột do salmonella, FDA khuyến cáo điều trị chủ yếu bằng cách bổ sung chất lỏng và điện giải, không cần dùng kháng sinh. Tuy nhiên, ở trẻ sơ sinh, người già và những người có hệ miễn dịch yếu, cần xem xét sử dụng kháng sinh nếu có sốt cao kéo dài hoặc nghi ngờ nhiễm khuẩn huyết. Nguồn: The Kitchn, ETToday.

Source: https://kenh14.vn/dap-vo-trung-bang-mieng-bat-chuyen-gia-canh-bao-cuc-ky-nguy-hiem-215240903092914614.chn